Recette de : Crevettes flambées au cognac et son lait de coco.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes flambées au cognac et son lait de coco
- 16 grosses crevettes crues ou gambas- 400 ml de lait de coco
- 10 cl de Cognac
- 2 dosettes de safran
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé
- huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- coriandre fraîche
Préparation de la recette Crevettes flambées au cognac et son lait de coco
Décortiquer les crevettes, en gardant les queues (c'est plus sympa pour la présentation!). Émincer les échalotes, les faire revenir dans un wok avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide. Ajouter le gingembre, la coriandre, le safran, 1 cuillère à soupe de sauce soja et le lait de coco.
A part, dans un wok, faire revenir les crevettes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Mettre à chauffer dans une casserole, le cognac, puis ajouter aux crevettes, et flamber!
Mélanger, la préparation de lait de coco, aux crevettes flambées, et laisser mijoter 2 à 3 min.
Servir avec du riz blanc, immédiatement !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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