Recette de : Lapin au gorgonzola
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin au gorgonzola
- 6 râbles de lapin- 200 g de gorgonzola- 50 cl de vin- 2 échalotes finement hachées- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 20 cl de crème fleurette fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Lapin au gorgonzola
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les échalotes et les râbles. Saupoudrez de farine et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que toute la graisse soit absorbée.Versez le vin et un peu d'eau et faites cuire pendant 35 min environ. Délayez le gorgonzola dans la sauce et laissez fondre en remuant.
Ajoutez la crèmz, assaisonnez et servez avec des pâtes fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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