Recette de : Gigot à la milenko
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot à la milenko
- 1 gigot de 3 kilos- 20 gousses d'ail- du sel et du poivrePréparation de la recette Gigot à la milenko
La veille:
Piquer le gigot avec une petite partie des gousses d'ail.Saler, poivrer et badigeonner d'huile.
Laisser en attente toute la nuit.
Le matin:
Entourer le gigot du reste des gousses d'ail non pelées, mettre un peu d'eau au fond du plat.
Enfourner dans un four préchauffé à 90°C (Thermostat 3): cuire 15 min.
Retourner le gigot et cuire encore 15 min.
Mettre le four à 120°C (Thermostat 4) et cuire 15 min.
Retourner la viande et cuire encore 15 min.
Monter le four à 150°C (Termostat 5) et cuire 15 min.
Retourner et cuire encore 15 min.
Continuer ainsi jusqu'à 240°C.
Les différentes étapes et degrés sont : 180°C (thermostat 6), 210°C (thermostat 7) puis 240°C (Thermostat 8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.