Recette de : Bourses de saumon fumé au concombre façon narriman
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bourses de saumon fumé au concombre façon narriman
- 6 belles tranches parfaites de saumon fumé- 1 concombre- 1 yaourt nature- 50 g de fromage de chèvre frais- 12 brins de ciboulette- 1 cuillère à soupe de gros sel- poivrePréparation de la recette Bourses de saumon fumé au concombre façon narriman
1 heure à l'avance :
Eplucher le concombre et le couper en tous petits cubes (ne pas oublier d'éliminer les pépin). Mettre dans une passoire et mélanger avec le gros sel. Laisser égoutter pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps : mettre de côté 6 brins de ciboulette. Ecraser le fromage de chèvre dans un saladier avec le poivre et mélanger avec le yaourt. Ajouter le restant de la ciboulette coupée finement. Bien mélanger le tout.
Au bout du temps de repos, égoutter bien le concombre en le pressant entre les mains pour enlever l'excédent d'eau et ajouter au mélange précédent en rectifiant le sel si besoin.
Sortir 6 assiettes. Poser une tranche de saumon sur chaque. Mettre au centre de chaque tranche une part de concombre au yaourt. Fermer en bourse, et lier avec un brin de ciboulette. Servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
