Recette de : Gelée de cornouilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gelée de cornouilles
(pour 8 pots) :- 2 kg de cornouilles très mûres- sucre blanc en poudrePréparation de la recette Gelée de cornouilles
Laver les cornouilles à grande eau.
Mettre les fruits dans une bassine à confiture ou dans un faitout à fond épais.
Couvrer les d'eau froide à niveau.
Porter à ébullition, cuire de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les fruits éclatent.
Verser dans un récipient à travers une passoire.
Presser pour extraire le maximum de jus et peser.
Ajouter le même poids de sucre.
Faire cuire jusqu'à ce que le sirop devienne incolore et ne dégage pratiquement plus de vapeur, soit environ 20 minutes.
Remplir les pots et les mettre à refroidir la tête en bas.
Patienter une dizaine de jours avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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