Recette de : Palets à la noix de coco
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Palets à la noix de coco
- 125 g farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 50 g sucre fin- 1 sachet de sucre vanillé- 2 jaunes d'oeufs- 80 g beurre- 100 g noix de coco râpéeFourrer:- 80 g chocolat- 10 g beurreDécor:- 3 cuillères à soupe de gelée de framboises ou de groseille- 100 g noix de coco râpéePréparation de la recette Palets à la noix de coco
Creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure. Verser le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la noix de coco. Pétrir rapidement le tout et LAISSER REPOSER UNE HEURE AU FRAIS.
Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Découper des disques à l'emporte-pièce (ou un petit verre).
Les disposer sur une plaque beurrée. Faire cuire à température moyenne pendant 10 mn environ (surveiller).
Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Etaler le glaçage sur les palets et les assembler. Tartiner le dessus de gelée et saupoudrer de noix de coco.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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