Recette de : Crème glacée caramel et noix de pécan
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème glacée caramel et noix de pécan
- 30 cl de lait écremé- 2 oeufs- 65 g de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 2 cuillères a soupe de crème fraîche- 50 g de noix de pécan grillées- du caramel liquide au lait (du commerce, ou fait maison, c'est meilleur) - une sorbetière!Préparation de la recette Crème glacée caramel et noix de pécan
Délayer la maïzena dans 1/2 verre de lait.
Faire chauffer le reste.
Battre, le sucre et les oeufs, jusqu'à ce que le melange blanchisse.
Délayer les oeufs, et le sucre, avec le lait chaud. Ajouter le melange lait-maïzena. Remettre sur le feu, et faire épaissir, tout en remuant.
Dès que le mélange commence à bouillir, retirer du feu et laisser refroidir.
Lorsqu'il est froid, ajouter la crème fraîche et turbiner en sorbetière, pendant environ 20 minutes.
Lorsque la crème glacée est prête, ajouter les noix de pécan et le caramel liquide, sur la préparation (généreux, avec le caramel!).
Tourner, une à deux fois, avec une fourchette pour mélanger un peu, mais laisser des zones de caramel. Placer au congélateur, pendant une heure, de façon à faire durcir la crème.
C'est prêt!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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