Recette de : Méli mélo de légumes au poisson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Méli mélo de légumes au poisson
- 2 belles courgettes - 3 carottes- Quelques têtes de brocolis surgelées (optionnel)- Filets de poisson blanc (type merlu, flétan): compter 1 beau filet par personne.- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 grosse noix de beurre- Sel, poivrePréparation de la recette Méli mélo de légumes au poisson
Lavez les courgettes, coupez-les en 2, et découpez, chaque moitié, en bâtonnets (quitte à enlever un peu de pépins).
Epluchez les carottes, coupez-les en 2, et découpez-les également en petits bâtonnets.
Dans une grande poêle (ou mieux, dans un wok), faites chauffer l'huile et le beurre.
Quand le beurre commence à frémir, ajoutez les carottes. Remuez. Quand celles-ci commencent à avoir une belle couleur et deviennent légèrement tendres, faites cuire les brocolis.
Incorporez les courgettes, elles cuisent plus vite que les 2 autres légumes. Remuez toujours.
Pendant ce temps, décongelez les filets de poisson (si vous les avez achetés congelés) et coupez-les en morceaux.
Lorsque les légumes sont bien tendres, incorporez le poisson, coupé en morceaux, à la préparation. N'hésitez pas à verser un peu de jus de poisson, obtenu lors de la décongélation, cela donnera plus de goût.
Salez, poivrez, et remuez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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