Recette de : Pesto a la ricotta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pesto a la ricotta
- une botte de basilic- Quelques feuilles de menthe- 2 ou 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe de pignons- Sel, Poivre- 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 200 à 250 g de ricotta- 150 à 200 g de pâtesPréparation de la recette Pesto a la ricotta
Hacher finement le basilic, l'ail et la menthe (seulement quelques feuilles de menthe, pour donner un peu de fraicheur). Ajouter le sel et le poivre.
Hacher les pignons, et mélanger. Laisser reposer un peu, et melanger avec la ricotta. Introduire l'huile d'olive, à la fin.
Deguster, avec des pates "al dente".
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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