Recette de : Sauce aux cèpes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce aux cèpes
- 2 échalotes- 1 demi litre vin rouge- 2 gousses d'ail- 8 cerneaux de noix- 300 g viande hachée (boeuf, veau, porc) - 1 sachet de cépes séchés- 3 tomates- 1 boîte concentré de tomates- sel poivre- laurierPréparation de la recette Sauce aux cèpes
Faire revenir les échalotes, l'ail ajouter la viande ; la faire cuire 10 mn ; mettre les tomates écrasées et le concentré.
Au bout de 10 à 15 mn ajouter les cépes que vous aurez mis à tremper dans de l'eau chaude ; rajouter le vin et les cerneaux, saler poivrer légèrement et laisser mijoter trés doucement 2 heures.
Cette sauce convient trés bien pour la polenta, les raviolis, les pâtes
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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