Recette de : Faisan ou faisane au mascarpone
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Faisan ou faisane au mascarpone
- 1 faisan ou 1 poule faisane- 100 grammes de Mascarpone
- 5 baies de genièvre
- 6 tranches de bacon
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Faisan ou faisane au mascarpone
Mélanger une cuiller de Mascarpone avec un peu de sel, un peu de poivre et quelques baies de genièvre.Mettre le tout dans le faisan ou la poule faisane.
Bander la poitrine de l'animal avec les tranches de bacon et le ficeler.
Mettre le faisan dans une cocotte.
Le faire cuire dans le four à 180°C ou th 6 pour plus ou moins une heure et demie, en fonction de la taille du faisan.
Découper l'animal et servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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