Recette de : Sauce minestrone pour pâtes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce minestrone pour pâtes
- 800 g de pâtes cuites (spaghetti par exemple)- 100 g de poireaux- 100 g de carotte- 100 g de courgettes- 75 g de celeri rave- 14 g d'huile d'olive- 80 g de lardons ou de lard- 4 g d'ail- 40 g de gruyère- 125 g de crème liquide ou épaisse- 250 g de sauce tomate- basilicPréparation de la recette Sauce minestrone pour pâtes
Laver les légumes. Tailler les carottes épluchées, courgettes et céleri rave en tout petits dés. Emincer le blanc de poireaux.
Mettre les légumes à cuire doucement à l'huile dans une cocotte en remuant fréquemment.
Pendant ce temps, cuire le lard, le hacher avec l'ail épluché et le basilic.
Au bout de 15 à 20 min de cuisson ajouter la sauce tomate, la crème et le mélange lard basilic ail.
Faire chauffer 2-3 min et mettre le gruyère à la dernière minute (ce qui permet de réchauffer si on fait la sauce en avance sinon avec le fromage, ça accroche).Remuer ajouter le mélange aux pâtes.Bon appétit
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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