Recette de : Croissants vanillés (vanillekipferl)
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Ingrédients de la recette Croissants vanillés (vanillekipferl)
(pour 15 petits croissants) :
– 30 g d’amandes en poudre
– 50 g de beurre
– 20 g de sucre glace
– 1 jaune d’oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 75-80 g de farine
– une petite pincée de sel
– éventuellement, du sucre glace pour enrober les petits croissants après la cuisson (facultatif)
Préparation de la recette Croissants vanillés (vanillekipferl)
Faire légèrement dorer la poudre d’amande dans un poêlon à feu doux (sans beurre ni huile!!!).
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et la pétrir. Le beurre doit être ajouté FROID.
Laisser reposer 2 heures.
Former un quinzaine de petits croissants et les poser sur du papier cuisson.
Faire cuire à 200°C pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être très légèrement dorés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
