Recette de : Salade d’endives et magrets de canards
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’endives et magrets de canards
- 6 endives- 3 pommes- 1 paquet de magret de canard fumé- 50 g de Comté- 1 citron- noixPour la vinaigrette (pas obligatoire) :- moutarde- vinaigre balsamique- huile d'olive- sel- poivrePréparation de la recette Salade d’endives et magrets de canards
Couper les endives en deux, dans le sens de la longueur. Enlever à l'aide d'un couteau le coeur (pour éviter le goût amer des endives). Couper les en lamelles pas trop fines, dans le sens de la largeur. Les mettre dans un saladier avec 2 pommes coupées en cubes (gardez en une pour la déco). Arroser les endives et les pommes du jus de citron. Ajouter le Comté coupé en petits cubes. Ajouter les noix. Mélanger le tout. Enlever le gras des magrets. Disposer les magrets et les quartiers de pommes restants au dessus du saladier (de façon décorative).
Vous pouvez préparer à côté une vinaigrette :
huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde sel et poivre. Servez, c'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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