Recette de : Paupiette de veau en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Paupiette de veau en papillote
- 4 escalopes de veau- 4 tranches de fromage à raclette- 2 tranches de jambon- crème fraîche- pommes de terre cuites à la vapeur- moutarde- basilic- poivrePréparation de la recette Paupiette de veau en papillote
Etaler une couche de moutarde sur les escalopes.Poser sur chaque escalope une demie tranche de jambon et une tranche de fromage.Poivrer, ajouter une à deux feuilles de basilic.
Rouler les paupiettes.Les fermer avec de la ficelle de cuisine ou des cures-dent.Les déposer sur un carré de papier alu.
Entourer les paupiettes de pommes de terre et napper de crème fraîche.Poivrer à nouveau.
Fermer les papillotes et enfourner à 200°C pour 15 à 20 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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