Recette de : Cassolettes de girolles et jambon fumé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cassolettes de girolles et jambon fumé
- 350 g de girolles- 4 cuillères à café d'échalotes hachées- 4 petites tranches épaisses de jambon fumé- 20 cl de vin blanc sec- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de persil haché- 20 cl de crème fraîche- 50 g de gruyère râpé- 10 g de beurre- 4 cassolettes (ou ramequins)Préparation de la recette Cassolettes de girolles et jambon fumé
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Peler et hacher les échalotes, puis détailler le jambon aux dimensions des cassolettes.
Dans une poêle beurrée, faire revenir les girolles avec l'ail, le sel et le poivre.
Beurrer les cassolettes, puis y incorporer 1 cuillère à café d'échalotes hachées et recouvrir de jambon fumé. Mouiller d'un filet de vin blanc puis enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
Sortir les cassolettes du four, y ajouter les girolles avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.
Terminer en disposant une noisette de beurre au dessus de chaque cassolette puis faire gratiner 10 min sur le grill du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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