Recette de : Gelée de fleurs de lilas
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Ingrédients de la recette Gelée de fleurs de lilas
– 125 g de fleurs de lilas (blanches ou mauves et sans tiges)
– 2,5 dl de vin blanc
– 3,5 dl d’eau
– Sucre gélifiant (selon la quantité de jus obtenu)
Préparation de la recette Gelée de fleurs de lilas
Passer les fleurs de lilas rapidement sous l’eau et égoutter.
Mélanger l’eau, le vin et les fleurs et cuire 15 min.
Laisser reposer 12 heures.
Filtrer à travers un tamis, garni d’un linge.
Ajouter autant de sucre gélifiant, que de jus obtenu, 1 cuillère à café rase d’acide citrique ou ½ jus de citron.
Cuire à gros bouillon pendant environ 6 min.
Mettre en pot, et fermer avec un couvercle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
