Recette de : Filets de kangourou aux abricots et coriandre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de kangourou aux abricots et coriandre
- 4 filets de kangourou- 400 g d'abricots en boîte au sirop léger- 30 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet de feuilles de coriandre- 250 g de semoule de couscous- sel, poivre- 50 g d'amandes émondéesPréparation de la recette Filets de kangourou aux abricots et coriandre
Faire chauffer le beurre dans une poêle non adhésive et y faire dorer les abricots à feu doux.
Pendant ce temps, faire griller les filets de kangourou dans l'huile d'olive (ou sur un barbecue si le temps s'y prête) selon votre goût.
Ajouter la moitié du sirop aux abricots en fin de cuisson, pour obtenir une sauce légèrement caramélisée. Ajouter les filets grillés et le coriandre ciselé.
Servez avec de la semoule de couscous et décorez avec les amandes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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