Recette de : Côtes de veau au gorganzola en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de veau au gorganzola en papillote
- 4 tranches de jambon de Parme- 4 tranches de gorgonzola- 4 côtes de veau- des feuilles de basilic, de sauge et du thym- 2 échalotes- 2 tomates- de l'huile d'olive- 4 cuillères à café de crème fraîche- du poivrePréparation de la recette Côtes de veau au gorganzola en papillote
Préparer les feuilles des 4 papillotes. Y répartir les échalotes ciseler et les fines herbes.
Déposer une côte de veau dans chaque papillote, arroser d'un filet d'huile et saupoudrer de poivre.
Ajouter le jambon, deux rondelles de tomate, et assaisonner de nouveau.
Mélanger le gorgonzola à la crème fraîche. Répartir la préparation dans chaque papillote et fermer hermétiquement avec du fil de cuisine.
Enfourner à four chaud pendant 15 min à 240°C (thermostat 8).
Servir les papillotes directement dans les assiettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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