Recette de : Pain au coco (tahiti)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain au coco (tahiti)
(pour 1,6 kg de pain) :- 1 kg de farine- 2 cuillères à café de levure de boulanger- 36 cl d'eau- 50 cl de lait de coco- 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour la terrine- 150 g de sucre en poudrePréparation de la recette Pain au coco (tahiti)
Préparation du levain : faire une pâte ferme à levain avec 200 g de farine, une cuillère à café de levure de boulanger et 16 cl d'eau. Laisser lever la pâte pendant une heure.
Préparation du pain coco : mélanger le levain avec le reste de farine, le lait de coco, les 20 cl d'eau et le sucre. Bien pétrir.
Mettre la pâte dans une terrine beurrée et farinée. La recouvrir d'un linge et la placer dans un endroit tiède environ trois heures pour la faire lever.
Cuire au four à chaleur moyenne (160°C, thermostat 5-6) environ 30 à 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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