Recette de : Tarte saumon-crevette à la courgette
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte saumon-crevette à la courgette
La pâte :- 250 g de farine- 125 g de beurre, laissé à temperature ambiante- 1 gros oeuf, laissé également à temperature ambiante- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café d'aneth sècheLa garniture :- 3 darnes de saumon- 500 g de crevettes crues (l'équivalent d'un petit bol, si elles sont decortiquées) - 2 petites courgettes- 1 sachet de court bouillon spécial poisson- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 grosse gousse d'ail hachée- 3 cuillères à soupe de fromage râpé- 1 cuillère à soupe de câpres- 1 oeuf- 1 grand verre de lait- Sel, poivrePréparation de la recette Tarte saumon-crevette à la courgette
Préparer la pâte, en melangeant rapidement et sans trop pétrir, tous les ingredients. La rouler en boule, et la laisser en attente, recouverte de film étirable ou de papier aluminium. Inutile de la mettre au froid, elle serait moins facile à étaler.
Cuire le saumon 10 minutes, dans le court bouillon, le remplacer 5 min, par les crevettes. Rafraîchir ces dernières, et les decortiquer si besoin. Emietter le saumon.
Peler et trancher les courgettes, et les faire suer avec un peu de sel, dans l'huile d'olive. En fin de cuisson, faire évaporer l'eau rendue, à feu vif. Ajouter le persil, l'ail, et éteindre le feu.
Foncer un moule avec la pâte. Garnir de courgettes, de saumon et de crevettes. Parsemer de fromage râpé.
Battre l'oeuf en omelette, ajouter le lait, et verser le tout sur la tarte. Poivrer et disperser les câpres.
Enfourner 35 à 45 min, selon votre four, à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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