Recette de : Enchiladas mexicaines
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Enchiladas mexicaines
(pour 4 portions) :- 100 g de farine- 100 g de semoule de maïs- 1/2 cuillère à café de sel- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol- 200 g de jambon cuit- 2 oignons frais- 200 g de fromage blanc- 5 cuillères à soupe de sauce salsa- fines herbes pour garnirPréparation de la recette Enchiladas mexicaines
Dans un récipient, réunisser la farine, la semoule de maïs, le sel et l'oeuf. Verser peu à peu 45 cl d'eau et bien mélanger pour obtenir une pâte fluide.
La laisser reposer environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Chauffer l'huile dans une poêle.
Avec la pâte, façonner successivement 8 galettes d'environ 20 cm de diamètre.
Les faire dorer des deux côtés.
Couper le jambon en dés.
Couper les oignons frais en rondelles.
Mélanger le fromage blanc et la sauce. Ajouter de jambon et les rondelles d'oignons.
Disposer au milieu de chaque galette 2 cuillères à soupe de préparation et replier les galettes.
Les placer sur une plaque à patisserie recouverte de papier surfurisé.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson puis les servir parsemées de fines herbes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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