Recette de : Ris de veau aux girolles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ris de veau aux girolles
- 4 échalotes- 1 kg de ris de veau- 200 g de crème fraîche- 400 g de girolles- sel et poivre- 40 g de beurrePréparation de la recette Ris de veau aux girolles
Dans une sauteuse, faire rissoler dans les girolles dans le beurre puis les réserver de côté.
Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre puis réserver de côté.
Couper les ris de veau en escalopes puis les faire dorer doucement dans le beurre. Lorsqu'ils sont blonds, ajouter les échalotes et les girolles ainsi que la crème.
Laisser réchauffer et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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