Recette de : Salades d’endives à la fourme et gésiers
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salades d’endives à la fourme et gésiers
- 4 endives de tailles moyennes- 250 g de gésiers- 200 g de fourme d'ambertPréparation de la recette Salades d’endives à la fourme et gésiers
Découper les endives en tronçons et enlever la partie la plus dure, le coeur.Répartir dans les assiettes.
Mettre à cuire les gésiers 10 minutes puis les mettre dans l'assiette.
Couper la fourme d'ambert en petits cubes sans oublier d'enlever la croûte.Accompagner cette salade d'un assaissonnement normale (4 cuillères d'huile, 1,5 de vinaigre et de la moutarde. Mélanger bien le tout pour qu'elle s'épaississe.)
Cette salade est pour 2 personnes tant que plat principal ou pour 3-4 en entrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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