Recette de : Saumon au four au caramel balsamique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon au four au caramel balsamique
- 4 pavés de saumon- 1 bouquet de feuilles de menthe- un peu de vin blanc sec de cuisine- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Saumon au four au caramel balsamique
Enduire le plat d'huile d'olive, puis y disposer le saumon. Saler un peu (avec du sel de Guérande, si possible), et poivrer.
Distribuer les feuilles de menthe et baigner de vin blanc.
Placer au four pendant environ 40 min.
Lorsque le saumon est presque cuit, mettre dans une poêle le vinaigre balsamique et le sucre, faire cuire quelques minutes à feu doux, et laisser caraméliser.
Servir le saumon nappé de sauce caramel aigre-douce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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