Recette de : Filets de rougets au curry
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de rougets au curry
- 18 filets de rougets- 170 g de petites crevettes roses- 170 g de petites moules- 150 g de champignons de Paris émincés- 1 boite de bisque de homard- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à café de curry en poudre- sel, poivrePréparation de la recette Filets de rougets au curry
Roulez chaque filet de rouget avec une pique en bois (ne pas rouler trop serré car ils risquent de se casser), les disposer dans un plat à gratin.
Egouttez les crevettes, les moules et les champignons, puis les répartir dans le plat avec le poisson.
Dans une casserole, mettez la bisque de homard avec son équivalent en eau, ajoutez la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre, bien remuer.Faire frémir la sauce (ne pas la faire bouillir), puis la répartir sur le plat garni.
Mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.
Servir avec un riz parfumé au curry.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.