Recette de : Daurade au vin blanc.
Magnifique poisson quand il est bien frais. Cuisson simple, rapide, goûteuse tout un plaisir à découvrir.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc du Sud-ouest servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Daurade au vin blanc
1 daurade de 500 grammes,30 grammes de beurre,
3 oignons jaune,
30 cl de vin blanc,
2 oeufs extra frais,
20 grammes de farine tamisée,
4 branches de persil,
Gros sel de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Daurade au vin blanc
Nettoyer le poisson.Lever les filets.Le détailler en morceaux.
Prendre une poêle.
Y faire fondre 30 grammes de beurre.
Le faire fondre.
Y mettre l'oignon haché à dorer puis les morceaux de poisson.
Le saler, et le poivrer.
L'arroser de vin blanc.
Cuire à feu vif 5 minutes.
Puis , le mettre à feu doux pendant 15 minutes.
Lier la sauce de cuisson avec la farine et les 2 jaunes d'oeufs.
Le servir bien chaud en le saupoudrant de persil haché menu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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