Recette de : Fondue bacchus
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondue bacchus
Compter environ 250 g de viande par personne :- viande de boeuf- de cheval- d'autruche- de poulet- de dindeToutes les viandes seront coupées très finementIngrédient pour un caquelon :- 6 dl de vin blanc- 2 dl de vin rouge- 2 dl de bouillon de légumes- 2 gros oignons rouges- persil ou persil plat- bolet séchéPréparation de la recette Fondue bacchus
Mettre les bolets séchés dans de l'eau environ 10 mn pour les faire gonfler. Couper les oignons en lamelles. Couper grossièrement le persil. Mettre le vin blanc, le bouillon et le vin rouge dans le caquelon. Egoutter les bolets. Ajouter les oignons coupés, les bolets et le persil.
Porter le tout à ébullition. Laisser mijoter à feu doux environ 15 mn.
Accompagnez de sauces similaires à la fondue chinoise.
Peut être servi avec du riz ou des frites et avec une salade de carotte, de céleri ou une salade russe,
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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