Recette de : La bombine ardéchoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette La bombine ardéchoise
- 1kg de pomme de terre fondante, - 4 tomates, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 brin de thym, - 2 feuilles de laurier, 4 brins de persil haché menu, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.Préparation de la recette La bombine ardéchoise
Pelez, lavez les pommes de terre et les couper en gros morceaux dans une cocotte.Ajouter les tomates coupées en quartiers, une cuillère d'huile d'olive, la gousse d'ail entière, l'oignon coupé en lamelles, le thym, le laurier et le persil.
Poivrer, puis rajouter de l'eau juste pour recouvrir les pommes de terre.
Saler avec 1 peu de gros sel et bien mélanger.
Faites cuire à petite ébullition 1 h30.
Remuer de temps en temps.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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