Recette de : Tarte aux fraises des soeurs b.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux fraises des soeurs b.
- 250 g de farine- 70 g de beurre- 1 oeuf- 3 biscuits amaretti réduits en poudre- 40 g de poudre d'amandes- 400 g de fraises - 5 cuillères à soupe de kirsch- 4 cuillères à soupe de sucre (ou plus, en fonction du goût)Préparation de la recette Tarte aux fraises des soeurs b.
La pâte :
Malaxer intimement la farine avec le beurre.
Ajouter la moitié des amandes en poudre, ainsi que les amaretti, le sucre et 3 cuillères à soupe de kirsch.
Faire un puits pour y placer l'oeuf, et pétrir.
Ajouter la quantité d'eau nécessaire (environ 1/3 de verre d'eau), pour l'obtention d'une pâte suffisamment élastique.
Abaisser la pâte, puis l'étaler dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Recouvrir du quart d'amandes en poudre, et enfourner durant 10 à 15 min à 200°C (th 6-7).
Réduire en purée 12 fraises, les faire tiédir dans une casserole et ajouter le reste de kirsch.
Équeuter le reste des fraises et les couper en tranches.
Sortir la pâte du four, disposer dessus la purée de fraises, puis les fraises tranchées; parsemer du reste de poudre d'amandes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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