Recette de : Compotée de poivrons rouges
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Compotée de poivrons rouges
- 2 kg de poivrons rouges- 1/2 tasse d'huile d'olives- sel- poivre du moulinPréparation de la recette Compotée de poivrons rouges
Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières d'environ 4 cm de large.
Placer ces lanières dans une terrine, saler et poivrer légèrement puis verser l'huile d'olives.
Sans le couvercle, placer la terrine au four à 200°C (thermostat 6-7).Vérifier régulièrement et mélanger avec une cuillère en bois pour que toutes les lanières soient, légèrement, dorées/grillées.
Une fois les lanière dorées, baisser la température du four à 120°C (thermostat 4), mettre le couvercle sur la terrine et laisser cuire doucement (environ 2 h) en surveillant.Les poivrons vont ainsi "confire" dans l'huile d'olives.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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