Recette de : Marmite de sole dieppoise
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Marmite de sole dieppoise
- 8 filets de sole- 8 crevettes roses décortiquées- 1 l de moules- 200 g de champignons de Paris- 1 oignon- 1 citron- 50 cl de court-bouillon- beurre- sel, poivrePréparation de la recette Marmite de sole dieppoise
Faites ouvrir les moules à feu vif 5 minutes. Egouttez et décoquillez-les.
Hachez l'oignon, faites-le suer dans une sauteuse avec un peu de beurre.
Posez les filets de sole dans la sauteuse, salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Laissez cuire à feu doux 10 minutes.
Emincez les champignons, faites-les sauter à la poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les crevettes et les moules. Salez, poivrez puis versez le court-bouillon.
Laissez mijoter 20 min à feu doux.
Déposez les filets de sole avec les oignons dans un plat chaud.
Incorporez le jaune d'oeuf à la sauce en remuant bien, puis nappez les filets de sole. Accompagnez de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
