Recette de : Crêpes pelouse (crêpes vertes aux herbes)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crêpes pelouse (crêpes vertes aux herbes)
Pour la pâte :- 30 g de farine- 2 oeufs- 15 g de beurre- 15 cl de lait- 40 g d'épinards en purée- 1 pincée de selPour la garniture :- 200 g de fromage blanc- 6 cuillères à soupe d'herbes hachées : persil, ciboulette, estragon- noix de muscade- sel, poivrePréparation de la recette Crêpes pelouse (crêpes vertes aux herbes)
Egouttez le fromage dans une passoire garnie d'étamine (toile fine).
Préparez une pâte à crêpes classique et ajoutez-y les épinards.Laissez reposer 2h au moins.
Mélangez les herbes hâchées au fromage blanc et fouettez quelques minutes. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpée.
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et beurrée. Mettez-les en attente au chaud.
Avant de servir, répartissez sur chaque crêpe du fromage blanc aux herbes, puis roulez-les.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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