Recette de : Crème aux oeufs vanille-safran
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème aux oeufs vanille-safran
- 4 oeufs- 4 cuillères à soupe de sucre- une dose de safran- une gousse de vanille- 1 boîte de lait concentré non sucré (330 ml) - une petite brique de crème liquide (20 cl)Préparation de la recette Crème aux oeufs vanille-safran
Porter à ébullition le lait concentré, la crème liquide, la gousse de vanille (préalablement coupée en deux et vidée de ses graines) et les graines de vanille, le safran.
Laisser infuser hors du feu 30 mn.
Préchauffer le four thermostat 5 .
Battre 4 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu ce que le mélange blanchisse. Verser progressivement le lait (passé au chinois), mélanger le tout au fouet. Verser le contenu dans 4 ramequins.
Faire cuire au bain-marie pendant 40 mn.
Laisser refroidir, puis mettre la préparation au frigidaire au moins 3 heures avant la dégustation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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