Recette de : Paëlla de mariscos.
Mariscos en espagnol se traduit par fruits de mer.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vn de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Paëlla de mariscos
6 tasses de riz rond,6 langoustines,
300 grammes de crevettes roses,
12 moules,
300 grammes de calamars,
300 grammes de lotte de mer,
2 tomates,
1 oignon jaune,
15 cl d'huile d'olive,
3 grammes de safran,
100 grammes de petits pois,
200 grammes de piment rouge,
Sel fin de cuisine,
Poivre de cayenne,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Paëlla de mariscos
Faire revenir dans la poêle à paella la tomate, l'oignon et le piment.Ajouter les calamars et la lotte.
Ajouter le riz ainsi que 13 tasses d' eau.
Quand elle commence à bouillir ajouter les moules, les petits pois le sel et le safran.
Laisser cuire 20 minutes et ajouter les crevettes et les langoustines.
Faire bouillir 5 minutes supplémentaires.
Laisser reposer 5 minutes de plus à couvert.
Orner avec des citrons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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