Recette de : Tourte provençale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte provençale
- 2 pâtes à tarte (brisé ou feuilleté, selon goût)- 3 poivrons grillés au four (1 jaune, 1 vert, 1 rouge)- 1 oignon- 400 g de tomates pelées en dès (1boîte)- 150 g de lardons- 3 gousses d'ail- 200 g de gruyère râpé- un peu de chapelure (pour épaissir la pâte à tarte)- Basilic (ou 1 cuillère à café de pesto)- sel et poivrePréparation de la recette Tourte provençale
Eplucher et émincer l'oignon puis réserver.
Faire griller les lardons à la poêle à feu vif et disposer les lardons cuit sur du sopalin pour absorber le surplus de graisse.
Laver, épépiner et mettre environ 15 min les poivrons coupés en 4 sur le grill du four.
Attendre qu'il refroidisse et ôter la peau.
Couper les poivrons en lamelles, laver et ciseler le basilic.
Dans un saladier, mélanger la boîte de tomates sans le jus, l'oignon, les lardons, l'ail écrasé, les poivrons, le basilic. Saler, poivrer.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la saupoudrer de chapelure.
Garnir le moule du mélange précédent et parsemer d gruyère râpé.
Recouvrir avec la deuxième pâte à tarte, badigeonner avec un peu de lait ou du jaune d'oeufs pour permettre à la tourte de dorer.
Laisser cuire à four moyen à 180°C (thermostat 6) pendant 20 ou 30 minutes (selon votre four).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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