Recette de : Tarte aux aubergines et chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux aubergines et chèvre
- pâte brisée- 2 aubergine moyennes- 1 bûche de chèvre- 2 cuillères à soupe de moutarde- 2 cuillères à soupe de fromage blanc- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide- 50 g environ de fromage râpé- huile d'olive- poivre- herbes de ProvencePréparation de la recette Tarte aux aubergines et chèvre
Foncer la pâte brisée dans un moule de 28 cm. Etaler une cuillère à soupe de moutarde au pinceau sur le fond de pâte.Couper les aubergines en rondelles de taille moyenne et en disposer une partie sur la moutarde. Couper le chèvre en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, le répartir sur les rondelles d'aubergines, recouvrir du reste de rondelles d'aubergines.
Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de moutarde, le fromage blanc, la crème fraîche, le fromage râpé, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 3 ou 4 pincées d'herbes de Provence, poivrer, et verser ce mélange sur la tarte.
Enfourner à 180°C (four chaud) et cuire 20 mn.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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