Recette de : Champignons à la provençale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Champignons à la provençale
- 1 kg de champignons de Paris- 1 l de tomates- 4 gousses d'ail écrasées- 1 oignon haché- persil haché- sel poivrePréparation de la recette Champignons à la provençale
Couper la partie terreuse du pied des champignons, les laver rapidement pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau. Les égoutter.
Faire bouillir de l'eau et mettre les tomates après avoir oté le pédoncule et incisé en croix l'autre extrémité.
Les retirer de l'eau chaude après 3 mn, les mettre dans de l'eau glacée et les peler.
Couper les tomates en quartiers dans une poêle chaude, ajouter l'ail, le persil et l'oignon, laisser fondre quelques minutes.
Ajouter les champignons coupés en lamelles, bien mélanger cuire 10 mn.
Ôter l'excédent d'eau, saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 mn
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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