Recette de : Sablé aux algues et sauce glacée à la pistache
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Sablé aux algues et sauce glacée à la pistache
Pour le sablé :- 2 jaunes d'oeufs extra frais,- 50 grammes de sucre,- 70 grammes de beurre demi-sel, - 75 grammes de farine tamisée,- 3 grammes de levure chimique- 3 grammes d'algues déshydratées type nori, laitue de mer.
Pour la sauce :
- 50 grammes de pistaches décortiquées non salées,- 1,5 cuillères à soupe de miel,- 150 grammes de yaourt nature bien froid-, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation de la recette Sablé aux algues et sauce glacée à la pistache
Préparer le sablé :Incorporer les ingrédients dans l'ordre, le mouler sur 0,5 cm d'épaisseur dans un moule à manqué beurré.
Cuire à 180°C 10 minutes .
Démouler à légère coloration et laisser refroidir.
Préparer la sauce en mixant ensemble les pistaches, le miel, le yaourt et le citron jusqu'à obtenir une sauce liquide.
Mettre au frais en attendant de servir le sablé, l'arroser de sauce juste avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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