Recette de : Darne de thon rouge à la provençale
Une recette de Darne de thon rouge à la provençale.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Darne de thon rouge à la provençale
- 1 belle darne de thon,- 1 boîte de tomates pelées 4/4,
- Olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux,
- 1 oignon émincé très fin,
- 2 belles gousses d'ail,
- 1 branche de thym,
- 1 feuille de laurier,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Darne de thon rouge à la provençale
Faire revenir la darne dans une poêle à l'huile d'olive rapidement des deux côtés.Dans une cocotte, faire blondir l'oignon, toujours à l'huile d'olive.
Ajouter la boîte de tomates, après avoir grossièrement émincé les tomates.
Faire revenir à l'ébullition mais à petits bouillons ; ajouter alors les olives, le thym, le laurier et l'ail.
Laisser cuire la sauce un petit quart d'heure à feu doux, il faut qu'elle réduise un peu.
Ajouter la darne puis trois minutes après, arroser avec le vinaigre balsamique et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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