Recette de : Oeufs pochés à la basquaise
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Oeufs pochés à la basquaise
- 8 oeufs extra frais,- 6 tomates,- 2 oignons jaunes,- 1 poivron vert,- 1 poivron rouge,- 2 pincées herbes de provence, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Oeufs pochés à la basquaise
Eplucher et émincer l'oignon.Laver les tomates et les poivrons.
Couper les tomates en quartiers et les poivrons en fines lamelles.
Dans une cocotte, mettre tous les légumes à mijoter pendant 35 à 40 minutes. Saler, poivrer.
Saupoudrer d'herbes de provence.
Pendant ce temps, mettre les oeufs à pocher dans une casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.
Les égoutter sur un linge propre ou du papier absorbant.
Servir les oeufs nappés de la sauce basquaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
