Recette de : Riz épicé de l’été
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz épicé de l’été
- 180 g de riz cuit et chaud (type Basmati)- 1 oignon moyen (oignon rouge de préférence)- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1/2 cube de volaille écrasé et réduit en poudre- 1 cuillère à café de curry- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de cassonade- 45 g de raisins secs- 2 gousses d'ailPréparation de la recette Riz épicé de l’été
Faire revenir dans une sauteuse l'oignon finement émincé dans l'huile d'olive chaude. Laisser ramollir l'oignon sans le faire dorer. rajouter ensuite le riz puis le persil, le 1/2 cube de volaille, la cassonade, les raisins, les gousses d'ail passée au presse-ail puis saupoudrer les épices.
Goûter avant de saler (éventuellement).
Laisser sur feu très doux environ 5 min à couvert jusqu'à ce que les raisins soient gonflés et tendres.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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