Recette de : Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche
(Pour 12 beignets) :- 2 courgettes pas trop grosses- 100 g de féta (fromage de brebis)- 15 feuilles de menthe fraîche- 200 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 1 grand verre de lait- sel, poivre- 15 petits piques en bois- 1 verre d'huile d'olive- 1 verre d'huile de tournesolPréparation de la recette Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche
Pâte à beignets :
Dans une jatte, mettre la farine, la levure, un bonne pincée de sel, du poivre et mélangez.
Ajoutez l'oeuf et le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que l'appareil devienne onctueux, pas trop liquide et suffisamment épais pour enrober la courgette.
Laissez reposer le temps de préparer les courgettes.
Préparation des courgettes :
A l'aide d'un économe, couper les courgettes dans le sens de la longueur pour en lamelles. Etalez-les sur un plat et salez légèrement.
Coupez ensuite une douzaine de dés de féta (2 cm de côté), puis posez une feuille de menthe sur chaque dés de féta.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une lamelle de courgette et piquez avec un "cure dent".
Cuisson :
Faites chauffer les 2 huiles dans une poêle à friture.
Il faut suffisamment d'huile pour que les beignets y soient entièrement plongés.
Plongez chaque rouleau de courgette dans la pâte à beignet, et faites-les dorer dans l'huile chaude environ 3 min.
Servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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