Recette de : Tiramisu aux fraises et chèvre frais
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tiramisu aux fraises et chèvre frais
- boudoirs (autant que nécessaire en fonction du moule)- 100 g de chèvre frais- 250 g de fraises- 2 oeufs- 4 cuillères à soupe de miel- 20 cl de crème fleurettePréparation de la recette Tiramisu aux fraises et chèvre frais
Séparez les jaunes des blancs, puis mélanger les jaunes avec le miel.
A l'aide d'un batteur, ramollir et homogénéiser le chèvre frais coupé préalablement en morceaux, jusqu'à l'obtention d'une sorte de crème.
Montez la crème en chantilly : réserver le bol et la crème au congélateur environ 10 min avant de les battre.
Incorporer délicatement le chèvre battu à la chantilly et mélanger le tout.
Ajouter au mélange jaune-miel la chantilly au chèvre.
Montez les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Puis y ajouter les fraises coupées en morceaux.
Verser de la liqueur de fraise dans une assiette creuse et trempez rapidement les boudoirs dedans. En tapisser le fond du moule.
Verser la moitié de la préparation dessus puis répéter l'opération jusqu'à épuisement des boudoirs et de la chantilly au chèvre.
Réservez au réfrigérateur toute une nuit.
Avant de servir le saupoudrez de cacao et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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