Recette de : L’exquis, Gâteau à la farine de châtaignes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette L’exquis, Gâteau à la farine de châtaignes
- 500 grammes de farine de châtaigne, - 25 cl d'eau, - 180 grammes de beurre, - 100 grammes de sucre semoule, - 2 sachets de sucre vanillé, - 3 oeufs extra frais.Préparation de la recette L’exquis, Gâteau à la farine de châtaignes
Verser l'eau très chaude mais non bouillante sur la farine de châtaigne pour obtenir une purée épaisse.La délayer très progressivement évite de se retrouver avec un potage grumeleux désespérant à récupérer.
À cette purée, ajouter les 180 grammes de copeaux de beurre, les 100 grammes de sucre semoule, le sucre vanillé et les 3 oeufs.
Faire un mélange homogène et verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire au bain-marie au four à 160 °C ou Th 5/6 pendant 40 minutes.
Tester la cuisson avec la pointed 'un couteau, la lpointe de la lame doit ressortir sèche quand c'est cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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