Recette de : Rôti de porc aux champignons gratiné
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc aux champignons gratiné
- 1 rôti de porc d'1 kg- 500 g de champignons- 50 cl de lait- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, beaufort)- 50 g de farine- 50 g de beurre- huile- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de porc aux champignons gratiné
Faites dorer la viande à la cocotte avec du beurre.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h.
Pendant ce temps, lavez les champignons, égouttez-les et faites-les cuire à la poêle dans de l'huile environ 10 min.
Hachez-les finement.
Faites fondre le beurre, et la farine et remuez.
Versez le lait et laissez épaissir à feu doux en remuant.
Salez, poivrez et parfumez de muscade.
Ajoutez les champignons hachés dans la béchamel.
Retirez le rôti de la cocotte, tranchez-le.
Etalez de la sauce aux champignons entre chaque tranche et reformez le rôti.
Versez le reste de sauce dessus et saupoudrez de fromage.
Faites gratiner 15 min au four à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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