Recette de: Crumble de pommes et poires.
Dessert qui nous vient du nord alsacien, il faut connaître ce dessert.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'alsace fruités ou vieillles vignes .
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Crumble de pommes et poires
500 grammes de pommes reinette,500 grammes de poires conférence,
100 grammes de raisins de corinthe,
1 citron non traité,
75 grammes de farine tamisée,
50 grammes d'amandes en poudre,
50 grammes d'amandes dorées
100 grammes de beurre ramolli,
100 grammes de sucre roux,
1 cuillère à café de canelle moulue.
Préparation de la recette Crumble de pommes et poires
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Peler, découper et retirer le coeur des fruits.
Les couper en lamelles.
Les mettre dans un saladier.
Ajouter les raisins, la moitié du sucre,
Râper le zeste du citron.
Bien mélanger.
Beurrer un moule ou des ramequins et le fariner.
Y verser la préparation.
Prendre un saladier.
Y mettre dans l'ordre, la farine, la poudre d'amende, les amandes dorées.
Puis rajouter en même temps le beurre amolli et le reste du sucre.
Mélanger juste et peu avec le bout des doigts pour former une pâte granulée.
Couvrir les fruits de cette préparation.
Mettre le plat au four 35 minutes.
Le cuire à 180°C ou th 6.
Servir chaud ou tiède avec une crème anglaise ou simplement de la crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.