Recette de : Pâtes à la forestière (chanterelles)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes à la forestière (chanterelles)
- 500 g de chanterelles fraîches- 400 g de pâtes- 50 cl de crème fraîche liquide- 2 oignons émincés- 4 gousses d'ail pressées- 1 bouquet de persil haché- 1 verre à moutarde de vin blanc- sel et poivrePréparation de la recette Pâtes à la forestière (chanterelles)
Faire cuire les pâtes.
Faire revenir l'ail et les oignons dans une sauteuse dans de l'huile d'olive. Ajouter les chanterelles, les laisser dégorger en remuant régulièrement. Laisser l'eau s'évaporer.
Saler et poivrer. Ajouter le verre de vin blanc et la crème. Laisser épaissir à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le persil.
Servir avec les pâtes bien chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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