Recette de : Poulet aux raisins et cacao
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux raisins et cacao
- 2 poulet d'1,2 kg environ- 4 tomates- 4 oignons- 200 g de raisins secs - 150 g de cacao non sucré- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre- 10 cl d'huile - 2 pincées de cannelle- 2 grains de coriandre- 1 pincée d'anis en poudre- 20 cl de bouillon de poule- sel, poivrePréparation de la recette Poulet aux raisins et cacao
Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
Huiler les poulets, les assaisonner et les enfourner pendant 1 h 20 min, en les arrosant de leur jus régulièrement.
Ebouillanter 1 min les tomates, les peler et les épépiner.
Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et y faire une fondue d'oignons. Ajouter l'ail ciselé et les tomates mondées, et faire revenir 10 min.
Dans un bol, délayer les amandes en poudre avec un peu de bouillon, et verser dans la sauce. Répéter l'opération avec le cacao.
Incorporer les raisins, épicer,assaisonner.
Faire mijoter à feu doux pendant 10 min.
Servir les poulets nappés de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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