Recette de : Salade de pâtes et saucisses de morteau (relevée)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de pâtes et saucisses de morteau (relevée)
- 400 g de pâtes- 2 saucisses de Morteau- 6 tomates - 1 sachet de croûtons à l'ail- 1 citron- 1 gousse d'ail- 1 piment rouge au vinaigre- Basilic- Quelques olives noires- Huile d'olive- 1 pincée de selPréparation de la recette Salade de pâtes et saucisses de morteau (relevée)
Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper les saucisses en rondelles, et les passer à la poêle. Une fois bien dorées, les éponger dans du papier absorbant.
Eplucher la gousse d'ail, et la couper en petits morceaux. Réserver dans une coupelle.
Découper le piment, de manière à enlever le haut, l'ouvrir et enlever les petits pépins. Puis, le couper en petits morceaux et le rajouter à l'ail.
Presser le citron, et rajouter le jus dans la coupelle, avec le piment et l'ail. Saler. Et rajouter l'huile d'olive, en quantité suffisante, pour faire une sauce.
Egoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide. Couper les tomates, en rondelles fines. Mettre le tout, dans un grand saladier. Rajouter les rondelles de Morteau, bien épongées et les olives.
Rajouter la sauce. Bien mélanger et mettre au frigo, quelques instants.
Au moment de servir, rajouter le basilic, finement ciselé, et les croûtons.
Bon appetit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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